ここまで読んだ方から

「え〜おかずを減らせって事？」
「それじゃーバランスのいい食生活が送れないじゃん」
「 ごはんなんて所詮炭水化物で太りそうな食べ物じゃないのー」
の声が聞こえそう・・・。

いえいえ「お米」の力を再確認して下さい。

茶碗１杯で、牛乳130cc分のたんぱく質を摂取でしますし、
体内で合成できない必須アミノ酸が多く含まれます。
また、ビタミンB・E、ミネラル、食物繊維も多く含まれ栄養的にも優れています。

玄米ならばなおさらの事。

完全食品と言われるくらいに
「玄米と味噌汁と漬物だけで十分な食事」なほど豊富な栄養が詰まっています。
（ 注意する点：消化のためには、よく噛むようにしましょう。）

玄米食を家庭に定着させる事は難しいと思いますが 、
7分つきなら白米に慣れている人達でも 違和感なく食べれるので
一度試してみる価値は十分にあると思います。

モット手軽に今話題の「雑穀」や「発芽玄米」を白米に混ぜるだけでもOK。

無理をせず自分が出来る範囲内で少しグレードアップするのが負担がなくていいですよね。


ごはんは「粒」パンは「粉」から出来ていますよね。
「粒」は「粉」よりも滞留時間が長く消化に時間がかかります。

ごはんは消化がゆっくりのため他の炭水化物食品より「インシュリン」の分泌も少ないんです。
って言う事は、「腹持ちがいい」となりしっかり「ごはん」を食べれば、
次の食事時間まで十分もち余分な「おやつ」を食べる事がなくなる・・・となります。（嬉）

「ごはん＝太る」ではないようですね。

また別の角度から見ると、

茶碗軽く1杯の「ごはん」と6枚切りの「食パン」はほぼ同じカロリーですが
食パンの裏の原材料名には、小麦以外に沢山ものの表記がされていますし、
マーガリンもつけるし ジャムもつける・・・となると
かなりのカロリー＆添加物になりますよね。

からだにいいものをと高いお金を払って厳選された食材を選ぶより、
お腹一杯「ごはん」を食べた方が よっぽど安全＆ヘルシーだと思いませんか？




新美先生のお話・・・その２

ご飯とパンどちらが栄養がある？

パンはぎゅーっとにぎると、どんどんしぼんで小さな小さな塊になる。
でも、ご飯は、ぎゅーっと握ったらおにぎりになる。

大きさもほとんど変わらない。
それだけ、中身（栄養）がしっかり詰まっている。